Употребление сала может оказывать как положительное, так и отрицательное влияние на кровь и сосуды, согласно мнению врача-токсиколога, профессора Михаила Кутушова.
С одной стороны, сало содержит полезные вещества, которые благотворно влияют на организм. В нем присутствуют витамины A, D, E и K, играющие важную роль в поддержании иммунитета, здоровья костей, кожи и зрения. Кроме того, в сале есть калий, магний и железо, которые помогают поддерживать нормальную работу сердечно-сосудистой системы и обмен веществ.
Однако есть и негативные аспекты употребления сала. Главный риск связан с тем, что этот продукт может повышать уровень холестерина в крови. Это особенно опасно для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Кроме того, сало тяжело переваривается, что может вызвать проблемы у людей с заболеваниями поджелудочной железы.
Профессор Кутушов также отметил, что употребление сала может увеличить риск образования камней в желчном пузыре. Поэтому он рекомендует даже здоровым людям ограничить потребление сала до 15-20 граммов не чаще двух раз в неделю.
Важно отметить, что сало не обязательно употреблять в сыром виде. Его можно использовать в приготовлении вареных блюд или запекать, что может сделать его более легким для усвоения.
Источник: РГ
