Экстракт кожуры незрелых цитрусовых может ослаблять повреждение клеток печени, связанное с воздействием алкоголя. К такому выводу пришли китайские исследователи, чья работа опубликована в журнале Food & Function. В традиционной китайской медицине такую кожуру называют цинпи.
Учёные изучили образцы, выдержанные в течение 1, 3, 7 и 10 лет. Перед исследованием их обработали пектиназой — ферментом, разрушающим пектин и способствующим высвобождению биологически активных веществ. Затем экстракты испытали на человеческих клетках печени HepG2, подвергнутых воздействию этанола.
Наиболее выраженное защитное действие показал образец десятилетней выдержки. Он уменьшал окислительный стресс и повреждение клеточных мембран, а также снижал активность ферментов, указывающих на поражение печени. Одновременно частично восстанавливалась работа ферментов, участвующих в переработке алкоголя.
Дополнительный анализ позволил обнаружить в экстракте три соединения: тангеретин, тимол и нобилетин. В экспериментах каждое из них отдельно снижало накопление вредных активных форм кислорода. Кроме того, соединения уменьшали повреждение клеток печени.
Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function, сообщает МК.