Исследователи Университета Восточной Финляндии изучили, влияет ли большое количество мяса и других продуктов животного происхождения на мужской гормональный фон. Поводом для работы стало распространённое представление о том, что мясная диета помогает поддерживать уровень тестостерона. Как сообщает «МК», специалисты проанализировали данные 2546 мужчин в возрасте от 42 до 60 лет.
Учёные сопоставили сведения о питании участников, собранные в течение четырёх дней, с показателями общего и свободного тестостерона. Выяснилось, что большое количество животного белка не сопровождалось повышением уровня гормона. Напротив, у мужчин, употреблявших больше такого белка, содержание свободного тестостерона оказалось ниже.
Более высокие показатели свободного тестостерона чаще наблюдались у тех, кто получал белок из растительных продуктов. Речь идёт об овощах, бобовых и орехах. Таким образом, связь между растительным белком и уровнем гормона была положительной, а между животным белком и тестостероном — обратной.
Авторы исследования подчеркнули, что выявленные различия были статистически значимыми, но небольшими. Поэтому отказ от животного белка в пользу растительного не означает гарантированного заметного повышения тестостерона. Полученные данные не следует рассматривать как готовую схему для изменения гормонального фона.
Возможное объяснение результата учёные связывают с составом продуктов. Растительные источники белка обычно содержат больше клетчатки и ненасыщенных жиров, тогда как в животных продуктах выше доля насыщенных жиров и холестерина. На показатели также могут влиять воспалительные процессы и особенности реакции организма на инсулин, однако точные механизмы этой связи пока не установлены.