Регулярное употребление йогурта может быть связано со снижением общего холестерина и уровня липопротеинов низкой плотности. Кроме того, продукт, вероятно, помогает уменьшить риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. К таким выводам пришли исследователи Гарвардской медицинской школы после анализа научных публикаций в The Journal of Nutrition, Health and Aging.
Метаанализ рандомизированных контролируемых исследований показал, что пробиотический йогурт способен снижать показатели общего и «плохого» холестерина у людей с небольшим или умеренным их повышением. В других научных работах регулярное употребление йогурта связывали с более низкой вероятностью развития болезней сердца и сосудов. При этом речь идет о выявленной связи, а не о доказанном лечебном эффекте.
Одно из крупных исследований в США показало, что употребление йогурта не реже 5 раз в неделю было связано со снижением риска гипертонии на 16%. Среди участников с уже повышенным давлением употребление продукта минимум 2 раза в неделю ассоциировалось с уменьшением вероятности сердечно-сосудистых заболеваний на 17% у женщин и на 21% у мужчин.
Положительная связь сохранялась даже для некоторых видов йогурта, содержащих насыщенные жиры. Согласно крупному исследованию в Дании, замена обезжиренного или обычного молока на йогурт была связана со снижением риска сердечных заболеваний на 11–13%. Ученые объяснили это влиянием всей структуры продукта, а не отдельного питательного вещества.
По мнению исследователей, на организм одновременно воздействуют жиры, белки, углеводы и другие компоненты йогурта. Однако значительная часть данных о долгосрочной пользе продукта получена в наблюдательных исследованиях. Поэтому они не подтверждают прямую причинно-следственную связь.
Авторы также подчеркнули, что результат может зависеть от состава конкретного йогурта и используемых в нем бактериальных культур. Таким образом, влияние продукта на здоровье требует дальнейшего изучения. Материал опубликован в научном журнале The Journal of Nutrition, Health and Aging.
