Кандидат медицинских наук, врач-кардиолог доктор Грант Шехян выявил несколько распространенных ошибок, которые превращают каши в опасное блюдо для сердца.
Шехян подчеркнул, что каши из разных круп являются полезными, так как они содержат в себе необходимые минералы и микроэлементы, получаемые растениями из почвы. Особое внимание эксперт уделил овсянке, гречке и пшенной каше. Однако он подчеркнул, что даже самая полезная крупа может стать вредной при неправильной приготовлении.
«Одно из условий, чтобы сохранить полезность каш, заключается в том, чтобы не добавлять в них вредные продукты для улучшения вкусовых качеств. К сожалению, существует распространенная практика приправления каш сливочным маслом или зажаркой, что делает их гораздо менее полезными», — цитирует «Доктор Питер» слова Шехяна.
Кардиолог отметил, что людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, следует употреблять каши без добавления сливочного масла, чтобы избежать нежелательного влияния холестерина на сосуды.
Дополнительно Шехян рекомендовал не солить каши. По его мнению, пища уже содержит достаточное количество натрия и хлора, а излишнее добавление соли может привести к задержке жидкости в организме и развитию гипертонии.
Эксперт также подчеркнул, что каша может стать основным блюдом на завтрак, обед или ужин, но не следует употреблять ее с жирным мясом. Он рекомендует следовать принципам правильного питания, избегая жареной и жирной пищи, и предпочитая блюда, приготовленные на пару.
Шехян также отметил, что термическая обработка круп может привести к потере полезных веществ, поэтому он рекомендует не варить каши. Он привел пример гречки, которую можно заваривать в кипятке на ночь или залить кефиром, особенно обезжиренным, для людей с проблемами сердца. Такой подход к питанию представляет собой возвращение к истокам, согласно словам кардиолога.
