Недавнее исследование, проведенное среди взрослых в США, показало, что время приёма пищи может оказывать влияние на продолжительность жизни. Ученые наблюдали за данными 31,044 участников в возрасте старше 40 лет, собранными в период с 1999 по 2018 годы. Выяснилось, что не только то, что мы едим, важно для здоровья, но и когда именно мы это делаем.
В ходе анализа участники сообщили о всех съеденных и выпитых за предыдущие 24 часа продуктах, включая время каждого приёма пищи. Исследователи определили время первого приёма пищи с 4 утра и далее, что позволило установить связь между временем приёма пищи и показателями смертности. Результаты показали, что поздние приёмы пищи связаны с повышением риска смерти.
Кроме того, люди, которые начинали есть после полудня, имели на 46% больший риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто ел между 7 и 8 утра. Исследование, опубликованное в Европейском журнале клинического питания, отмечает, что более позднее время первого приёма пищи связано с более высоким уровнем смертности по всем причинам.
Учитывая полученные данные, учёные подчеркивают, что поздние приемы пищи могут нарушать циркадные ритмы и метаболизм. Кроме того, люди, которые кушают рано, как правило, старше и имеют больше проблем со здоровьем, что показывает важность анализа не только времени приёма пищи, но и общего состояния здоровья.
Исследование также выявило U-образную зависимость: риск смерти возрастает как при слишком раннем, так и при слишком позднем ужине. По мнению старшего автора исследования, изменение времени приёма пищи может быть связано не только с рисками, но и с некоторыми изменениями в здоровье.
В то же время исследователи подчеркивают, что результаты имеют свои ограничения, связанные с наблюдательным характером исследования. Важно также понимать, что ранние или поздние приёмы пищи могут быть показателями существующих заболеваний, а не их причиной.
