Международная группа ученых выявила связь между предпочтением лука и меньшей вероятностью развития сахарного диабета 2-го типа и повышенного артериального давления. Исследователи изучили, как вкусовые и обонятельные предпочтения могут быть связаны с состоянием здоровья. При этом авторы работы подчеркивают, что речь пока идет об обнаруженной связи, а не о доказанном лечебном эффекте продукта.
В основу исследования легли данные более 160 000 человек в возрасте от 37 до 73 лет из британской базы медицинских исследований. Ученые сопоставили сведения о генетике участников с их пищевыми предпочтениями и нашли сотни взаимосвязей, касающихся 96 продуктов. Результаты исследования опубликованы в журнале BMC Medicine.
Специалисты рассмотрели 325 генов, связанных со вкусом и обонянием, а также данные по 140 продуктам. Особое внимание привлекла связь между любовью к луку и вариантом гена обонятельного рецептора OR2T6. Этот результат дополнительно проверили на другой группе более молодых участников, средний возраст которых составлял 25 лет.
Авторы объяснили, что генетические особенности сохраняются с рождения и не меняются под влиянием образа жизни или уже возникших заболеваний. Поэтому они могут служить более устойчивым ориентиром, чем ответы людей о собственном рационе, который со временем нередко меняется. Такой подход называется менделевской рандомизацией.
После установления связи с геном OR2T6 ученые сопоставили ее с отдельными генетическими данными о заболеваниях. Анализ показал, что вариант, связанный с предпочтением лука, ассоциирован с более низкими шансами на развитие гипертонии и сахарного диабета 2-го типа. Исследователи допускают, что роль могут играть биологически активные соединения, содержащиеся в луке.
Вместе с тем специалисты считают необходимым повторить работу на более крупных и разнообразных группах людей. До получения таких результатов делать причинно-следственные или клинические выводы преждевременно. Главной задачей авторы называют развитие метода, который позволит точнее оценивать влияние питания на хронические заболевания.