Исследователи Медицинского университета Лодзи обнаружили связь между частым употреблением ультраобработанных продуктов и ухудшением состояния почек. Они изучили данные научных работ, а результаты анализа опубликовал журнал Nutrients.
К этой категории относят сладкие газированные напитки, готовые блюда, колбасы, другие переработанные мясные изделия, чипсы, кондитерские изделия, магазинную выпечку и отдельные виды фастфуда. В таких продуктах обычно много соли, сахара, насыщенных жиров и пищевых добавок. При этом содержание клетчатки и других полезных компонентов в них часто невелико.
Согласно результатам анализа, большое количество ультраобработанной пищи может повышать вероятность развития хронической болезни почек. У людей, которые употребляют ее чаще, также наблюдалось более быстрое падение скорости фильтрации. Кроме того, такая диета могла ускорять развитие уже существующих нарушений работы почек.
Возможными причинами ученые считают хроническое воспаление, окислительный стресс, повышение артериального давления и нарушения обмена веществ. Эти факторы способны негативно влиять на состояние почечной ткани и ее работу. При этом исследователи связывают выявленные риски именно с более высоким уровнем потребления ультраобработанных продуктов.
Авторы исследования считают, что для поддержки здоровья почек такие продукты можно заменять менее обработанной пищей. В качестве примеров они называют овощи, цельные злаки, бобовые и другие продукты, богатые клетчаткой. Об этом сообщается в журнале Nutrients.