Китайские ученые установили, что кишечная бактерия Bifidobacterium pseudocatenulatum может быть связана с более медленным старением организма. Ее количество в кишечнике уменьшается с возрастом, однако у пожилых людей с высокой концентрацией этого микроорганизма биологический возраст оказался ниже паспортного. Результаты исследования опубликованы в журнале Nature Aging, пишет aif.ru.
Исследователи изучили микробиом добровольцев старшего возраста и выделили 2 группы: с преобладанием бактерий Bacteroides и Prevotella. У участников второй группы полезные микроорганизмы исчезали быстрее, а число микробов с факторами вирулентности и генами устойчивости к антибиотикам росло. При этом уровень Bifidobacterium pseudocatenulatum заметно снижался в обеих группах.
Гипотезу проверили на пожилых мышах. Введение бактерии уменьшило воспаление в нескольких органах, улучшило когнитивные способности животных и продлило период здоровой жизни. Похожий эффект дала добавка с молекулой 5-AVAB, которую вырабатывает этот микроорганизм: у грызунов улучшились двигательные и когнитивные функции, укрепились мышцы и снизилось воспаление.
Поддержать полезные бактерии, по данным ученых, может противовоспалительный рацион с большим количеством растительной пищи. Клетчатка и полифенолы служат питательной средой для микробиома. В рацион рекомендуют включать цельнозерновые продукты, бобовые, овощи, зелень, чеснок, лук-порей, зеленый чай, ферментированные и кисломолочные продукты.
При этом следует ограничивать сахар, сладости, переработанное красное мясо, трансжиры и продукты быстрого питания. Всемирная организация здравоохранения рекомендует получать 25–30 г клетчатки в сутки, тогда как жители России в среднем употребляют 12–15 г. Источниками пищевых волокон могут быть цельнозерновые каши, хлеб с отрубями, капуста, свекла, морковь, яблоки, сливы, ягоды, горох и фасоль.
Нутрициолог Виктория Энгельгардт советует выбирать крупы, требующие длительной варки, а также менее обработанные злаки и бобовые. Среди подходящих продуктов она назвала гречку, перловку, чечевицу, бурый рис и цельнозерновые макароны. При увеличении доли клетчатки в питании необходимо также пить больше жидкости, чтобы избежать проблем с пищеварением.