Виктор Сухоруков стал широко известен после роли брата героя Сергея Бодрова-младшего в фильмах Алексея Балабанова «Брат» и «Брат 2». Его персонаж Виктор запоминался резкими репликами, выразительной манерой поведения и своеобразной харизмой. Из-за совпадения имён зрители нередко думали, что актёр сыграл самого себя, однако Сухоруков воспринимал эти картины лишь как один из этапов профессионального пути.
Как напоминает «Аргументы и факты», будущий артист родился 10 ноября 1951 года в Орехово-Зуеве. До поступления в ГИТИС он окончил школу, прошёл армейскую службу и работал на ткацкой фабрике. В институте Сухоруков учился вместе с Татьяной Догилевой и Юрием Стояновым, а после выпуска по приглашению Петра Фоменко переехал в Ленинград и начал работать в Театре комедии имени Акимова.
В театре Сухоруков провёл около пяти лет, после чего был уволен из-за проблем с алкоголем. Эта неудача, однако, стала началом его активной работы в кино. Среди заметных проектов 1980-х были фильмы «Магия чёрная и белая» и «Бакенбарды», но настоящего признания актёр добился позднее, после знакомства с Балабановым.
Первой совместной работой Сухорукова и Балабанова стала картина «Счастливые дни», вышедшая в 1991 году. Позднее актёр снялся у режиссёра в фильмах «Брат», «Брат 2», «Замок», «Про уродов и людей» и «Жмурки». Именно образ Виктора в дилогии о братьях принёс ему широкую популярность, хотя главным героем этих фильмов оставался персонаж Сергея Бодрова-младшего.
Важным этапом карьеры для Сухорукова стали исторические картины «Бедный, бедный Павел» и «Золотой век», выпущенные в 2003 году. После этих работ актёр, по его словам, перестал ассоциироваться только с ролями отрицательных или необычных персонажей. В фильме Павла Лунгина «Остров» он сыграл отца Филарета, а режиссёр считал эту работу одной из лучших в карьере артиста.
С середины 2000-х годов Сухоруков исполнял самых разных героев, работал в Театре имени Вахтангова и Театре имени Моссовета, а также снимался в кино и сериалах. Несмотря на нежелание называть себя сериальным актёром, он появлялся в «Улицах разбитых фонарей», «Звезде эпохи» и «Физруке». В сериале Владимира Бортко «Сталин» артист сыграл Никиту Хрущёва, которого ранее уже воплощал в «Звезде эпохи» Юрия Кары.