В Соединенных Штатах Америки исследователи разработали новую технологию, которая позволяет печатать торты на 3D-принтере. Эта новая технология использует пищевые съедобные чернила, которые воспроизводят настоящие кусочки чизкейков, глазури, фруктовых джемов и других сладостей.
По словам ученых, напечатанные торты имеют более яркий и насыщенный вкус, чем традиционно приготовленные десерты. Кроме того, технология 3D-печати тортов гарантирует безопасность продукта, исключая возможность передачи различных болезней.
Хотя этот метод еще не совершенен, ученые уверены, что смогут решить все проблемы, связанные с плотностью материала, чтобы напечатанные торты имели стабильную форму. Более того, такие десерты могут содержать тончайшие ароматы, вкусы и текстуры, что делает эту технологию прорывом в мире кондитерских изделий.
Ученые считают, что точность размещения ингредиентов выведет кондитерские изделия на новый уровень. Вскоре технология 3D-печати тортов станет так же привычной, как аппараты для кофе.
Доклад об исследовании был опубликован в журнале Science of Food.
