Врач-диетолог Михаил Гинзбург предупреждает, что хотя квас считается вполне безопасным напитком, он может быть опасным для некоторых людей. В интервью радио Sputnik, он подчеркнул, что хотя квас содержит полезные бактерии для кишечника, некоторым индивидам лучше воздержаться от его употребления.
Органические кислоты, содержащиеся в квасе, могут раздражать слизистую желудка и усиливать симптомы гастрита или язвенной болезни. Современные методы приготовления кваса также отличаются от традиционных: в прошлом веке он был алкогольным, но содержал меньше сахара.
Доктор подчеркнул, что избыточно сладкий квас не полезен никому, особенно тем, кто имеет ожирение или диабет. Он советует не злоупотреблять этим напитком и ограничиться не более чем одной кружкой в день, желательно после еды, чтобы снизить воздействие на слизистую желудка.
Если речь идет об окрошке с квасом, Гинзбург рекомендует не употреблять больше одной порции в день. Это позволит сбалансированно наслаждаться этим напитком, минимизируя возможный вред для здоровья.
