Диетолог объяснила, как часто можно есть окрошку

Диетолог объяснила, как часто можно есть окрошку

Частота употребления окрошки зависит от ее состава, рассказала главный диетолог столичного департамента здравоохранения Антонина Стародубова. День окрошки отмечается 30 мая. Диетолог подчеркнула, что калорийность и пищевая ценность этого блюда зависят от ингредиентов. Чтобы сделать окрошку менее калорийной и более полезной, рекомендуется добавлять больше свежих овощей и зелени, пишет m24.ru.

В качестве источника белка лучше использовать отварное нежирное мясо цыпленка, курицы или индейки. В отличие от колбас, копченостей и сосисок, они содержат меньше насыщенных жиров и соли. Переизбыток таких компонентов может увеличить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Для заправки лучше использовать нежирную сметану или йогурт, так как майонез значительно повышает калорийность блюда и содержание в нем соли.

Стародубова также указала, что промышленный квас часто содержит много сахара, что делает его похожим на сладкие газированные напитки. Потребление такого кваса следует ограничить, так как избыточное количество сахара способствует набору веса и развитию ожирения. В качестве альтернативы сладкому квасу можно использовать кефир или другие кисломолочные продукты пониженной жирности, такие как тан, айран или питьевой йогурт.

Кисломолочные продукты не только улучшат вкус окрошки, но и станут дополнительным источником белка, кальция, фосфора, магния и витаминов. Они также обладают пробиотическим эффектом, что положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта. Средняя порция окрошки составляет 350–400 граммов, но в жаркую погоду её можно немного увеличить, чтобы она стала основным блюдом обеда. Однако важно не переедать.

Окрошку, приготовленную с кисломолочными продуктами, свежими овощами и диетическим мясом, можно есть несколько раз в неделю, но важно разнообразие в рационе. Стародубова отметила, что такое блюдо лучше готовить непосредственно перед приемом пищи, чтобы избежать пищевых отравлений. Это блюдо подходит для всей семьи, включая детей с двух-трехлетнего возраста, если у них нет ограничений по употреблению ингредиентов.

Противопоказания к употреблению окрошки зависят от индивидуальных ограничений на определенные продукты при различных заболеваниях. Людям с хроническими болезнями необходимо консультироваться с врачом по поводу диеты.

Science XXI