Доцент Медицинской академии КФУ имени Вернадского, врач-диетолог Ирина Сухарева поделилась экспертным мнением о пользе и вреде хлеба.
По словам специалиста, наиболее полезными видами хлеба считаются цельнозерновой, с отрубями и бородинский. Они богаты витаминами, микроэлементами и клетчаткой. При этом бородинский хлеб имеет самую низкую калорийность — всего 170 ккал на 100 граммов. Однако его не рекомендуют людям с повышенной кислотностью и проблемами ЖКТ.
Сухарева подчеркнула, что даже белый хлеб может быть полезен активным людям из-за высокого гликемического индекса и быстрых углеводов. Однако он самый калорийный — до 260 ккал на 100 граммов, поэтому не подходит для похудения.
Диетолог развеяла миф о вреде дрожжей в хлебе, отметив, что при правильной выпечке они полностью разрушаются. Также она пояснила, что глютен вреден лишь небольшому проценту людей с целиакией, а для остальных безопасен.
Эксперт рекомендует употреблять не более 150 граммов хлеба в день здоровым взрослым. При этом полностью отказываться от хлеба не стоит, так как он является важным источником углеводов, сообщает РИА Новости Крым.
