Врач-эндокринолог Мария Калошина, работающая в Видновской клинической больнице Московской области, предупредила о серьёзной опасности, связанной с употреблением картофеля фри из ресторанов быстрого питания.
По словам доктора, этот популярный продукт может значительно повысить риск развития онкологических заболеваний. Калошина сравнила вред от употребления картофеля фри с курением сигарет. Она объяснила, что в одной порции этого блюда содержится столько же альдегидов, сколько в одной сигарете. Это связано с токсинами, образующимися при жарке в масле и попадающими в желудочно-кишечный тракт.
Эксперт подчеркнула, что особенно опасен картофель фри из заведений быстрого питания, где его приготовление поставлено на поток. Масло во фритюре в таких местах меняется редко, из-за чего в нём накапливаются продукты горения, которыми насыщается картофель. Кроме того, в этом же масле обычно жарят и другие продукты, такие как креветки, кольца кальмара и лука, сырные палочки.
Калошина отметила, что любая жареная пища не приносит пользы организму. Однако если употреблять картофель фри редко, то существенного вреда не будет. Для здоровых людей, регулярно занимающихся спортом и соблюдающих режим сна и питания, допустимо употребление одной небольшой порции (шесть брусочков) картофеля фри в неделю.
Врач предупредила, что людям с серьёзными заболеваниями, такими как сахарный диабет, ожирение, гастрит с пониженным уровнем кислотности и другими, следует полностью воздержаться от употребления такой пищи.
Таким образом, эксперты призывают население быть более внимательными к своему рациону и ограничить потребление продуктов из ресторанов быстрого питания, особенно жареного картофеля, для сохранения здоровья и снижения риска развития онкологических заболеваний.
Источник: РИА Новости