Ферментированный продукт из женьшеня и соевых бобов может сдерживать развитие ожирения и улучшать жировой обмен. К такому выводу пришли специалисты Хэйлунцзянской академии традиционной китайской медицины, результаты исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition. Эксперимент проводился на мышах, поэтому действие смеси на людей еще требует проверки.
Ученые оценивали смесь Ginseng-Douchi, которую производили с помощью бактерий Bacillus subtilis. В течение восьми недель ее включали в рацион животных, получавших корм с высоким содержанием жиров. При самой большой дозировке средняя масса мышей составила 35,74 грамма, тогда как у страдавших ожирением животных без добавки этот показатель достиг 44,14 грамма.
Добавление смеси отразилось не только на весе грызунов. У них стало меньше висцерального жира, а показатели холестерина и триглицеридов улучшились. Кроме того, исследователи выявили ослабление воспаления и сокращение жировых накоплений в печени.
Отдельные изменения произошли в кишечнике животных. Ферментированный продукт увеличил количество бифидобактерий и помог восстановить защитную функцию кишечника. Одновременно у мышей восстановился белок UCP1, участвующий в расходовании энергии.
Авторы работы считают, что полученные данные могут быть полезны при создании новых способов профилактики ожирения. При этом переносить результаты эксперимента на людей пока нельзя: эффективность Ginseng-Douchi для человека еще предстоит установить. Об исследовании сообщило издание МК.