Употребление жирных продуктов само по себе не приводит к повышению уровня холестерина в крови. Об этом гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая сообщила в своем Telegram-канале. По ее словам, распространенное заблуждение заставило многих людей отказаться от ряда привычных продуктов.
Речь идет о сливочном масле, яйцах, баранине, сале, сыре и твороге. Врач отметила, что обезжиренные продукты в некоторых случаях могут быть более вредными для здоровья. Она также сослалась на исследования, согласно которым жиры не влияют на содержание холестерина в крови.
При этом существуют продукты, способные повышать этот показатель. Помойнецкая обратила внимание на простые углеводы и продукты с триглицеридами.
«Это простые углеводы, в которых содержатся триглицериды: все переработанные продукты, сахар, мучное, торты, печенье, колбасы, сосиски, полуфабрикаты, плавленые сыры», — написала гастроэнтеролог.