Исследование показало, какие продукты полезнее – фрукты или овощи

Исследование показало, какие продукты полезнее – фрукты или овощи

Исследование, проведённое специалистами Университета Уильяма Патерсона в Нью-Джерси, позволило выявить самые полезные продукты. Как сообщает издание Express, ни один фрукт не вошёл в десятку лидеров.

Учёные проанализировали 41 продукт, оценивая содержание в них витаминов, клетчатки и других питательных веществ. В результате первые десять позиций почти полностью заняли зелёные овощи. На первом месте оказался кресс-салат, который содержит наибольшее количество необходимых витаминов и микроэлементов. Также в число лидеров вошли различные виды капусты, шпинат, морковь, помидоры, картофель и лук-порей.

Из фруктов в топ-30 попал только лимон, заняв 28-е место. Он содержит практически все группы витаминов, включая С, В, А и Е, а также богат железом, кальцием, магнием, цинком и фосфором.

Источник: rosbalt.ru

Science XXI