Квашеная капуста заняла более 20% категории «Соленья» в российских магазинах. Сейчас покупателям предлагают свыше 30 вариантов продукта отечественного производства, сообщили эксперты URA.RU.
Ассортимент включает капусту с разной степенью кислотности и различной нарезкой. Производители добавляют к ней морковь, ягоды, хрен и яблоки. Рост интереса к продукту эксперт Станислав Богданов связал с распространением принципов здорового питания.
Квашеную капусту выбирают благодаря невысокой калорийности, наличию витамина C и клетчатки. Нутрициолог Ольга Медведева добавила, что ферментированный продукт поддерживает нормальную работу кишечника и микрофлору, а также снабжает организм витамином C.
При покупке готовой капусты специалист посоветовала проверять состав. Оптимальным вариантом она считает продукт, приготовленный только из капусты и соли. Наличие дополнительных консервантов, по ее рекомендации, лучше исключить.
Медведева также предупредила, что использовать квашеную капусту как единственное средство для снижения веса не следует. Для поддержания здоровой массы тела рацион должен оставаться сбалансированным и включать белки, жиры и углеводы.