Врач-диетолог Софья Медякова рассказала о пользе рыбы, богатой селеном и фосфором, и дала рекомендации по ее выбору и употреблению.
Морская рыба отличается высоким содержанием омега-3 жирных кислот, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой и нервной систем. Эти кислоты снижают воспаление в организме, защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и улучшают работу мозга. Речная рыба богата белками и железом, важными для кроветворения и поддержания мышечной массы.
При выборе рыбы следует учитывать экологические факторы. Рыба из загрязненных водоемов может содержать вредные вещества. Фермерская рыба не всегда полезна, так как при ее выращивании могут использоваться стимуляторы роста и антибиотики. Поэтому предпочтительнее выбирать дикую рыбу из естественной среды обитания.
Для правильного выбора рыбы Софья Медякова рекомендует обращать внимание на следующие факторы:
- Внешний вид: свежая рыба должна иметь естественный цвет и крупные плавники.
- Надежность поставщика: покупать рыбу у проверенных производителей.
- Условия хранения: важно, чтобы рыба хранилась и транспортировалась при правильной температуре.
Особенно полезными видами рыбы считаются лосось, сельдь и скумбрия. Они богаты не только омега-3, но и селеном и фосфором. Селен — мощный антиоксидант, защищающий клетки от окислительного стресса. Фосфор необходим для формирования костей и зубов.
Для получения всех необходимых микроэлементов и питательных веществ рекомендуется употреблять рыбу два раза в неделю, сообщает prufy.ru.
