Исследователи из Токийского университета науки выяснили, что соединения из мяты, эвкалипта и перца чили способны значительно усиливать противовоспалительное действие друг друга. Результаты работы опубликованы в журнале Nutrients.
В ходе лабораторных экспериментов учёные воздействовали на макрофаги — клетки иммунной системы, запускающие воспалительную реакцию. Сначала воспаление вызывалось с помощью бактериального компонента, после чего клетки обрабатывали ментолом, 1,8-цинеолом и капсаицином — как по отдельности, так и в различных сочетаниях.
Наиболее выраженный эффект наблюдался при совместном применении капсаицина с ментолом или эвкалиптовым соединением: в комбинации их действие оказывалось в сотни раз сильнее, чем у каждого компонента по отдельности. Анализ показал, что вещества задействуют разные внутриклеточные механизмы: ментол и 1,8-цинеол влияют на TRP-каналы и регуляцию кальция, тогда как капсаицин подавляет воспаление иным путём. Одновременное воздействие на несколько систем и обеспечивает столь выраженный совокупный эффект.
По мнению авторов, полученные данные помогают объяснить пользу сочетания специй и ароматических растений в ежедневном рационе. В будущем подобные комбинации могут стать основой функциональных продуктов и пищевых добавок для борьбы с хроническим воспалением. Однако для подтверждения эффекта у человека необходимы дополнительные исследования.
