Продуктов, способных полностью заменить препараты на основе семаглутида, не существует, однако некоторые виды пищи могут влиять на связанные с насыщением гормональные механизмы. Об этом АиФ рассказала биохимик и нутрициолог Анна Дивинская. Речь идет прежде всего о псиллиуме и продуктах с высоким содержанием белка.
«Оземпик» — торговое название семаглутида, который имитирует действие кишечного гормона GLP-1. После еды этот гормон передает мозгу сигнал о насыщении, но инъекция поддерживает его концентрацию в организме значительно дольше и на более высоком уровне, чем обычный прием пищи. Поэтому еда может лишь частично воздействовать на тот же механизм, но не способна воспроизвести действие лекарства.
Псиллиум представляет собой оболочку семян подорожника блошного. При контакте с водой он образует гель, увеличивает объем содержимого желудка и может стимулировать выделение GLP-1 и холецистокинина — еще одного гормона, связанного с ощущением сытости. Исследование финских ученых, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что добавление псиллиума к завтраку повышало уровень этих гормонов и замедляло опорожнение желудка.
В другой научной работе прием 6,8 грамма псиллиума дважды в день уменьшал чувство голода примерно на треть по сравнению с эффектом самого приема пищи. Метаанализ также связал увеличение потребления клетчатки на 14 граммов с последующим сокращением объема съеденной еды на 10 процентов. При этом участники финского эксперимента после повышения гормонов сытости не стали заметно меньше есть в следующий прием пищи, поскольку аппетит зависит не только от биохимических сигналов, но и от привычек, темпа еды, эмоций и вкусовых предпочтений.
Белковая пища дает сходный результат. В исследовании, опубликованном в журнале Obesity, белковый завтрак вызывал более сильный выброс GLP-1 и PYY, чем прием пищи с преобладанием углеводов или жиров. Однако увеличение уровня гормонов не привело к заметному снижению аппетита или количества съеденной еды. Обзор данных о клетчатке и GLP-1, подготовленный учеными из Frontiers in Endocrinology, также указывает на неоднородность результатов и ограниченность доказательств, полученных в небольших краткосрочных исследованиях.
Псиллиум можно принимать по 5–10 граммов, растворив в стакане воды, за 20–30 минут до еды, но при этом важно пить достаточно жидкости, поскольку большое количество клетчатки способно вызвать запор. Белковые продукты — яйца, творог, рыбу и бобовые — рекомендуется включать в каждый прием пищи, а овощи есть в начале трапезы перед более калорийными блюдами. Такие продукты могут продлевать ощущение сытости, но не заменяют лекарственную терапию и не отменяют необходимости контролировать объем и время приема пищи.