Детские соки, фруктовые пюре и батончики с маркировкой о пользе могут сильнее вредить зубам, чем конфеты. Об этом стоматолог Амина Высотенко рассказала «Газете.Ru». По словам врача, риск кариеса определяется не только количеством сахара, но и тем, как часто ребенок получает сладкое между приемами пищи.
После еды на зубах формируется бактериальный налет. Микроорганизмы перерабатывают оставшийся сахар и выделяют кислоты, из-за которых эмаль теряет минералы. Слюна обычно помогает восстановить кислотно-щелочной баланс, однако постоянные перекусы и частое питье сладких напитков не оставляют ей времени на защиту зубов.
Пометка «без добавленного сахара» не означает, что в соке отсутствуют сахара: в нем остаются фруктоза, глюкоза и другие соединения. Целое яблоко ребенок жует дольше, тогда как сок может пить небольшими порциями в течение длительного времени. Из-за отсутствия перерывов зубы чаще контактируют с сахаром, поэтому вероятность кариеса увеличивается.
Похожая ситуация возникает с фруктовым пюре. Если съесть его сразу, воздействие сахара на зубы будет непродолжительным. Когда ребенок растягивает порцию на час, кислая среда во рту сохраняется дольше, что повышает риск разрушения эмали.
Надписи «натуральный», «без белого сахара» и «из фруктов и злаков» на детских батончиках не означают отсутствия сахара. Врач посоветовала вместо таких продуктов выбирать финики, сухофрукты, фруктовые пасты, мед или сироп. При этом полностью исключать фрукты из детского рациона не нужно.
Для перекуса между основными приемами пищи лучше подходят вода, цельные фрукты, овощи, сыр и натуральный йогурт без добавленного сахара. Сок, пюре и сладкий батончик стоматолог рекомендовала употреблять вместе с основной едой, а не в течение длительного времени между приемами пищи.