Стоимость приготовления одной порции традиционного салата «Селедка под шубой» в домашних условиях обойдется россиянам в 2025 году в 81,85 рубля. Такую оценку представил Петр Щербаченко, доцент Финансового университета при правительстве РФ.
Эксперт рассчитал стоимость блюда на четырех человек по классическому рецепту. Согласно его подсчетам, для приготовления потребуется 350 граммов соленой сельди за 150 рублей, по 200 граммов моркови и лука (6 и 15 рублей соответственно), 350 граммов свеклы за 6,4 рубля, полкило картофеля на 30 рублей, а также яйца и майонез на 20 и 100 рублей. Как сообщает Газета.Ru, итоговая сумма на салат для компании из четырех человек достигает 347,4 рубля.
Этот салат является неотъемлемой частью новогоднего стола для многих россиян. Свою популярность он приобрел еще в советское время, примерно в 70-х годах прошлого столетия, и с тех пор прочно ассоциируется с зимними праздниками наряду с ароматом мандаринов.
Специалист обратил внимание на то, что за прошедший год стоимость приготовления этого блюда увеличилась почти на 14%. Данный рост цен происходит на фоне общей экономической ситуации в стране. По официальным данным Центробанка, годовая инфляция на 20 октября достигла отметки в 8,2%, а по итогам 2024 года темпы роста цен составили 9,5%.
Таким образом, на основе расчетов эксперта, итоговая стоимость популярного новогоднего салата на четырех человек составила 347,4 рубля. Эта цифра отражает заметное подорожание по сравнению с предыдущим годом.