Новое исследование выявило, что более 3600 химических веществ, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами в упаковке, кухонной утвари или оборудовании для обработки пищевых продуктов, были обнаружены в организме человека. Среди них есть известные токсичные соединения, такие как PFAS, бисфенол, металлы, фталаты и летучие органические соединения. Многие из них связаны с раком, нарушением работы гормонов и другими серьезными проблемами со здоровьем, сообщает The Guardian.
Авторы исследования подчеркивают необходимость дальнейшего изучения химических веществ, контактирующих с пищевыми продуктами, так как для многих из них отсутствуют токсикологические данные.
Особую обеспокоенность вызывает пластик, который практически не регулируется и может содержать тысячи химических веществ. Также опасность представляют силикон и покрытия на металлических банках.
Эксперты рекомендуют потребителям по возможности выбирать продукты в стеклянной таре и перекладывать еду из пластиковых контейнеров в стеклянные емкости дома, чтобы уменьшить время контакта с упаковкой. Однако полностью избежать воздействия этих химических веществ невозможно, поэтому необходимо усиление регулирования в этой сфере.
