Генетик Тим Спектор назвал овсянку идеальным продуктом для снижения уровня холестерина в крови. По его словам, овсяная каша богата важными питательными веществами, включая железо, витамины группы В и белок.
Ключевым компонентом овса, способствующим снижению холестерина, является растворимая клетчатка бета-глюкан. Она помогает контролировать уровень “плохого” холестерина – липопротеинов низкой плотности. Однако Спектор подчеркнул, что для достижения эффекта овсянку нужно употреблять регулярно.
Эксперт отметил, что не все виды овса одинаково полезны. Он рекомендует выбирать цельнозерновой овес с отрубями, который содержит больше полезных веществ. Быстрорастворимые и сильно обработанные хлопья, по его мнению, менее полезны для здоровья.
Спектор также посоветовал обращать внимание на содержание бета-глюкана в овсе. В овсяных отрубях его около 10 г на 100 г продукта, тогда как в быстрорастворимой овсянке всего около 4 г. Чем выше содержание бета-глюкана, тем эффективнее овес помогает снижать уровень холестерина, сообщает Mirror.
