Ученые Гарварда выявили диету, снижающую риск смертности на 33%

Ученые Гарварда выявили диету, снижающую риск смертности на 33%

Исследование, проведённое учёными из Гарвардского университета, показало, что «экологичная» диета может значительно снизить риск преждевременной смерти. Результаты исследования были опубликованы в Daily Mail.

В исследовании приняли участие более 200 тысяч здоровых взрослых американцев. Наблюдения за ними велись на протяжении 34 лет. Оказалось, что люди, которые ели меньше мяса и больше растительной пищи, а также избегали переработанных продуктов, имели на 33% меньший риск летального исхода. Кроме того, у них был снижен риск развития опасных хронических заболеваний, таких как рак, болезни лёгких и сердечно-сосудистые заболевания.

В рационе самых строгих приверженцев «экологичной» диеты фрукты и овощи составляли половину ежедневного рациона. Белок они получали в основном из орехов, бобов и чечевицы. При этом количество потребляемых яиц, рыбы, мяса и сахара составляло менее 50 г в день.

Такая диета снижает выбросы парниковых газов на 29% и требует на 21% меньше удобрений по сравнению со средней диетой. Авторы исследования отметили, что эта диета полезна не только для здоровья людей, но и для экологии планеты.

Эти данные подтверждают важность перехода на растительные продукты и уменьшение потребления мяса и переработанных продуктов для улучшения здоровья и сохранения окружающей среды.

Источник: gazeta.ru

Science XXI