Ученые раскрыли генетическую схему антиканцерогенных свойств брокколи

Ученые раскрыли генетическую схему антиканцерогенных свойств брокколи

Учёные из Нанкинского сельскохозяйственного университета и Академии наук провели комплексное геномное исследование брокколи. В результате они выявили важные гены, такие как MAM1, которые отвечают за производство глюкозинолатов (GSL).

Глюкозинолаты — это соединения, которые придают брокколи её характерный вкус и аромат, а также обладают антиканцерогенными свойствами. Они могут помочь в профилактике и лечении некоторых видов рака.

Новое исследование раскрывает генетическую основу синтеза глюкозинолатов в брокколи. Это открытие имеет большое значение для создания более питательных сортов культур семейства Brassica, таких как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.

Учёные из Хунаньского сельскохозяйственного университета в Китае провели подробное геномное картирование брокколи. Используя передовые технологии секвенирования, они создали высококачественный геном брокколи и определили ключевые гены, которые отвечают за синтез глюкозинолатов.

Избыточная экспрессия гена BoMAM1 в брокколи значительно увеличивает накопление C4-GSL. Это подчёркивает важную роль гена MAM1 в биосинтезе глюкозинолатов. Полученные данные важны для будущих генетических исследований и создания культур Brassica с улучшенной питательной ценностью.

Science XXI