Новое исследование, проведенное учеными из Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана, Калифорнийского университета в Санта-Барбаре и Глобального альянса по улучшению питания, выявило тревожную ситуацию с потреблением микроэлементов в мире.
Согласно результатам исследования, более половины населения планеты испытывает недостаток важнейших для здоровья микроэлементов, включая кальций, железо, витамины C и E. Ученые проанализировали данные о питании в 185 странах мира, разделив население на 17 возрастных групп.
Исследование показало, что 68% населения Земли испытывает недостаток йода, 67% – витамина E, 66% – кальция и 65% – железа. Более половины людей потребляют недостаточно рибофлавина, фолиевой кислоты, витаминов C и B6.
Женщины чаще страдают от недостатка йода, витамина B12, железа и селена, в то время как мужчины – от нехватки кальция, ниацина, тиамина, цинка, магния и витаминов A, C и B6. Особенно остро проблема недостатка кальция стоит среди молодежи 10-30 лет в Южной и Восточной Азии, а также в странах Африки к югу от Сахары.
Ученые отмечают, что дефицит микроэлементов является одной из самых распространенных форм недоедания в мире и может приводить к серьезным последствиям для здоровья, включая осложнения при беременности, слепоту и повышенную восприимчивость к инфекционным заболеваниям.
