Исследование, проведенное с участием 3059 человек на протяжении более семи десятилетий, показало, что здоровое питание в детстве и даже в среднем возрасте способствует лучшему когнитивному функционированию в пожилом возрасте и может предотвратить развитие деменции.
Участники исследования, родившиеся в 1946 году в Великобритании, предоставляли информацию о своем рационе на протяжении 75 лет. Ученые анализировали диетические привычки в пяти временных точках и сравнивали их с когнитивными способностями в семи разных периодах жизни.
Результаты показали, что только 8% людей с низкокачественным питанием смогли сохранить высокие когнитивные способности с течением времени. Среди тех, кто придерживался здоровой диеты, лишь 7% имели устойчиво низкие когнитивные показатели по сравнению со сверстниками.
В возрасте 68-70 лет люди с наивысшими когнитивными способностями демонстрировали лучшую рабочую память, скорость обработки информации и общие когнитивные показатели по сравнению с теми, кто находился в группе с низкими когнитивными способностями. Примерно у четверти людей из группы с низкими показателями наблюдались признаки деменции, в то время как в группе с высокими показателями таких случаев не было.
Исследование показало, что люди, сохранившие наивысшие когнитивные способности, употребляли больше цельных или менее обработанных растительных продуктов, включая фрукты, бобовые, цельнозерновые продукты и листовые зеленые овощи. Они также меньше потребляли высокообработанных продуктов с добавленным сахаром и рафинированными зернами.
Даже небольшие различия в питании в раннем возрасте, по-видимому, влияли на пищевые предпочтения в дальнейшей жизни. Это подчеркивает важность формирования здоровых привычек питания с юных лет.
