Недавнее исследование, проведённое учёными из Университета Флориды и Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек, выявило неожиданное влияние оливкового масла на здоровье людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
В эксперименте приняли участие 40 взрослых в возрасте от 18 до 79 лет, которые были подвержены риску развития атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний и придерживались веганской диеты. В течение восьми недель они чередовали периоды с добавлением четырёх чайных ложек оливкового масла в свой рацион и без него.
Результаты исследования показали, что обе диеты помогли улучшить кардиометаболические показатели по сравнению с исходным уровнем. Однако переход от диеты с умеренным потреблением оливкового масла к диете с его минимальным количеством привёл к более значительному снижению уровня «плохого» холестерина (ЛПНП).
Учёные предполагают, что небольшое количество насыщенных жиров в оливковом масле первого отжима может влиять на переработку ЛПНП печенью, что приводит к их повышению в крови. Это, в свою очередь, может увеличить риск развития инсульта и сердечного приступа у людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Эксперты рекомендуют людям с повышенным риском сердечных заболеваний ограничить потребление оливкового масла, особенно если они уже придерживаются диеты с цельными растительными продуктами.
Источник: mk.ru
