Инспекторы обнаружили серьезные нарушения на заводе Boar’s Head за два года до вспышки листериоза, сообщает The Washington Post.
В сентябре-октябре 2022 года проверяющие выявили на предприятии в Вирджинии множество проблем, которые могли представлять “неминуемую угрозу” безопасности пищевых продуктов. Среди нарушений были ржавое оборудование, конденсат, капающий на пол, зеленая плесень на стенах, остатки пищи на полу в цехе по производству ливерной колбасы, живые жуки в коридоре и толстый слой продукта на оборудовании.
Несмотря на неоднократные нарушения, завод продолжал работать до июля 2024 года. В результате вспышки листериоза, связанной с продукцией этого предприятия, погибли 9 человек и десятки были госпитализированы.
Эксперты по пищевой безопасности считают, что такая ситуация отражает провал системы контроля и задаются вопросом, почему завод не был закрыт раньше. Они отмечают, что стоячая вода и протекающие трубы создают идеальные условия для размножения листерий.
Boar’s Head отозвала более 70 видов продукции, произведенной на этом заводе с мая по июль 2024 года. Министерство сельского хозяйства США проводит расследование и обещает принять меры для улучшения ситуации.
