Исследователь долголетия Дэн Бюттнер выявил, что наиболее полезный для здоровья завтрак употребляют жители полуострова Никоя в Коста-Рике.
Традиционный утренний рацион никойцев состоит из кукурузной лепешки, черной фасоли, риса, репчатого лука, зелени и красного перца. Бюттнер отмечает, что такой завтрак идеально сбалансирован по содержанию цельнозерновых продуктов и сложных углеводов с низким гликемическим индексом.
Особое внимание ученый уделяет черной фасоли, богатой антиоксидантами. Этот продукт помогает регулировать уровень инсулина и снижать кровяное давление, что способствует улучшению общего состояния организма.
Для тех, кто хочет разнообразить свой утренний рацион, Бюттнер рекомендует включать в него йогурт, яйца, семена чиа, смузи и овсяные хлопья, замоченные на ночь. Эти продукты также обладают высокой питательной ценностью и положительно влияют на здоровье.