В Турции обсуждается возможность отмены популярной у туристов системы «все включено» из-за экологических соображений, что может серьезно повлиять на туристический поток. Основной причиной для таких дискуссий стало большое количество пищевых отходов, которые образуются в отелях и ресторанах, работающих по принципу «шведского стола». Эта новость вызвала беспокойство среди путешественников, особенно семейных, для которых данный формат отдыха является одним из ключевых преимуществ страны.
Поводом для возобновления дебатов послужили публикации в турецких СМИ, в частности в газете Sabah, где была поднята проблема пищевых отходов. По данным благотворительных организаций, сфера общественного питания занимает второе место по объему производимых пищевых отходов в мире. Эксперты отмечают, что идея отказа от концепции «all inclusive» возникает не впервые, и ее частое обсуждение может свидетельствовать о грядущих изменениях в самой популярной модели отдыха.
По мнению представителей российской туриндустрии, система «все включено» является наиболее востребованным форматом у отечественных туристов на массовых направлениях. Это объясняется двумя основными факторами: удобством для отдыха с детьми, поскольку вопрос питания решен в течение всего дня, и экономическими причинами. Путешественники предпочитают заранее знать свои расходы и не нести дополнительных трат на еду и напитки во время отпуска. Изменение концепции может привести к оттоку туристов в другие страны, которые становятся сопоставимы по стоимости.
Эксперты в сфере туризма подчеркивают, что изобильный «шведский стол» является одним из главных конкурентных преимуществ Турции, которое играет решающую роль при выборе места для семейного отдыха. Смена туристического имиджа, создававшегося годами, связана с большими рисками. Поэтому, скорее всего, власти страны не пойдут на полную отмену системы, а постараются найти компромиссное решение, например, в виде модернизированного обслуживания по меню, чтобы сохранить привлекательность для туристов.
