Десятичасовой период для приема пищи помог людям с ожирением немного снизить вес и изменить пищевые привычки. При этом заметных преимуществ по уровню гормонов аппетита и маркеров воспаления по сравнению с обычным режимом питания исследователи не обнаружили.
К такому выводу пришли специалисты Johns Hopkins Medicine после 12-недельного исследования. В нем участвовали взрослые с ожирением, предиабетом или диабетом второго типа, контролируемым с помощью диеты. Среднее снижение массы тела в группе с ограниченным по времени питанием составило 2,7%, а у участников, придерживавшихся обычного режима, — 2,5%.
Калорийность рациона для всех добровольцев рассчитывали так, чтобы поддерживать исходный вес. Поэтому ученые смогли отдельно оценить влияние времени приема пищи, не смешивая его с эффектом намеренного сокращения калорий. «Мы увидели, что люди, соблюдавшие 10-часовой режим питания с ограничением времени, теряли вес и улучшали свои пищевые привычки без ограничения калорий, — сказала Дейзи Дуань, доктор медицины, доцент Johns Hopkins и ведущий автор работы. — Но мы не выявили каких-либо уникальных общесистемных преимуществ для здоровья, связанных с этой диетической стратегией, помимо этого».
В эксперименте 19 человек распределили в группу с 10-часовым окном питания, а 20 — в группу, где приемы пищи были растянуты на 16 часов. Возраст участников составлял от 18 до 69 лет; 92% группы были женщинами и 92% — чернокожими. Все блюда готовили и выдавали под контролем диетологов в клиническом исследовательском подразделении Johns Hopkins ProHealth в Балтиморе, штат Мэриленд.
Рацион участников основывался на диете DASH — подходе к питанию для профилактики гипертонии, который предполагает ограничение красного мяса, жирных продуктов, сахара и соли. До начала и после завершения эксперимента у добровольцев брали кровь натощак. Ученые измеряли уровни гормонов голода грелина и лептина, а также С-реактивного белка, кортизола и sRAGE, связанных с воспалительными процессами; различий между группами по этим показателям не оказалось.
Обе группы к концу исследования стали лучше контролировать питание, реже ели из-за стресса и сообщали о меньшей восприимчивости к голоду. Эти изменения оценивали с помощью трехфакторного опросника пищевого поведения. Работа опубликована в журнале Obesity при поддержке Национальных институтов здравоохранения США и Американской кардиологической ассоциации; результаты и сведения о финансировании приводит SciTechDaily. Авторы планируют проверить, помогает ли ограниченное по времени питание удерживать вес после других методов снижения массы тела, включая препараты — агонисты рецепторов ГПП-1.