Южноафриканские виноградари всё чаще сокращают зависимость от химических пестицидов. Они наблюдают за численностью вредителей и обрабатывают растения только при необходимости, вместо того чтобы регулярно применять препараты на больших площадях. Такой подход помогает снижать расходы на фоне подорожания химикатов и одновременно уменьшает нагрузку на окружающую среду.
Некоторые хозяйства привлекают полезных насекомых и создают для них подходящие места обитания. Естественные враги вредителей помогают контролировать их численность и могут снижать общий риск распространения болезней. Химические средства по-прежнему используются, однако всё больше производителей обращаются к профилактике, наблюдению за состоянием лозы и правильной обрезке.
Подобные методы давно применяются в винодельческой отрасли ЮАР, но в последние годы их распространение расширяется, выяснили авторы исследования, опубликованного The Conversation. В центре внимания находятся не только последствия уже возникших проблем, но и их предупреждение. Виноградники рассматриваются как часть единой экологической системы, где важны баланс природы и состояние почвы.
Экологичные методы должны быть оправданы и с экономической точки зрения. Производители сталкиваются с ростом затрат на экспорт, труд и химические препараты, а также с неопределённостью на рынке. Поддержание плодородия почвы, экономия воды и снижение уязвимости перед засухой и болезнями помогают сохранять продуктивность виноградников.
На фоне засух, климатических изменений и снижения рентабельности площадь виноградников в Южной Африке сокращается. Некоторые фермеры диверсифицируют бизнес или переходят на другие культуры, чтобы лучше адаптироваться к более жарким и сухим условиям. Опыт южноафриканских виноградарей показывает, что устойчивое сельское хозяйство возможно при одновременном учёте природных процессов и производственных задач.