Учёные из австралийского Университета Эдит Коуэн установили, что чрезмерное употребление соли связано с ускоренным ухудшением памяти у мужчин. Результаты работы опубликованы в журнале Neurobiology of Aging.
В исследовании наблюдали за 1 208 людьми на протяжении шести лет, оценивая их рацион и изменения когнитивных функций. У мужчин, которые потребляли больше натрия, память ухудшалась заметно быстрее по сравнению с теми, кто ел меньше соли. При этом у женщин подобной зависимости выявлено не было.
Речь идёт об эпизодической памяти — способности запоминать личные события и детали повседневной жизни. Именно этот вид памяти обычно страдает одним из первых при возрастных нарушениях работы мозга. Исследователи объясняют наблюдаемый эффект тем, что избыток соли может провоцировать воспаление в мозге, повреждать сосуды и ухудшать кровоснабжение нервной ткани.
По мнению авторов, контроль потребления соли способен стать простым и доступным способом замедлить возрастное снижение когнитивных функций. Однако учёные подчёркивают, что для окончательного подтверждения этих выводов необходимы дополнительные исследования.