Датские ученые провели масштабное исследование, которое опровергло распространенное мнение о вреде позднего приема пищи, сообщает Daily Mail.
Исследование, проведенное в Копенгагенском институте питания, основывалось на анализе данных 547 участников. Добровольцы в течение шести месяцев вели учет времени приема пищи, размера порций и изменений массы тела через специальное приложение.
Ведущий диетолог института Ларс Хеннингсен подчеркнул, что длительные наблюдения показали: временной интервал приема пищи играет менее значимую роль, чем общая калорийность потребляемых продуктов. Организм действительно демонстрирует различную реакцию на пищу в зависимости от времени суток, причем усвоение углеводов эффективнее происходит в утренние и дневные часы.
Ранее считалось, что поздний ужин вреден для здоровья. Такое мнение сформировалось на основе наблюдений за работниками ночных смен и людьми с синдромом ночного питания, у которых наблюдались проблемы со здоровьем, включая ожирение и диабет второго типа.
По заключению доктора Хеннингсена, определяющими факторами в контроле веса являются не время последнего приема пищи, а суммарное количество потребляемых калорий и частота перекусов.
