Быстрое возвращение голода после каши может быть связано с небольшим размером порции, недостатком белков и жиров либо выбором сильно обработанной крупы. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-диетолог Марьяна Джутова. Она подчеркнула, что разные виды каш заметно отличаются по составу.
Цельнозерновая овсянка, сладкие каши быстрого приготовления и молочные варианты с сиропом не дают одинакового эффекта. При минимальной обработке крупа сохраняет больше клетчатки, тогда как глубокая переработка снижает ее содержание. Поэтому важен не только сам выбор каши, но и способ ее производства.
Одним из компонентов, влияющих на насыщение, является клетчатка. В овсянке содержится бета-глюкан: он замедляет пищеварение и помогает дольше сохранять чувство сытости. Однако, по словам специалиста, любая каша сама по себе не гарантирует отсутствия голода в течение нескольких часов.
Причиной раннего аппетита после завтрака также может стать нехватка белка и жиров. Диетолог посоветовала дополнять кашу другими продуктами, чтобы сделать прием пищи более сбалансированным. «Можно добавить источник белка и продукты с другой текстурой — яйца, творог, йогурт, орехи, семена или ягоды», — отметила она.
Если голод начинает регулярно возвращаться вскоре после еды, следует обратить внимание сразу на несколько факторов. «Если голод регулярно возвращается вскоре после еды, нужно оценить размер порций, состав рациона, качество сна и уровень физической нагрузки в целом», — сказала Джутова.