Диетолог Никола Ладлам-Рейн поделилась советами по сокращению потребления ультрапереработанных продуктов во время покупок в супермаркете. Она рекомендует составлять план питания и список покупок заранее, чтобы избежать импульсивных покупок.
При выборе продуктов следует обращать внимание на длину списка ингредиентов, наличие незнакомых добавок, цвет на светофорной маркировке, срок годности и яркость упаковки. Эти признаки могут указывать на ультрапереработанный продукт.
Для экономии Ладлам-Рейн советует покупать продукты по акциям, выбирать «некрасивые» овощи, приобретать консервы и специи в отделе этнических продуктов, отдавать предпочтение замороженным ягодам и овощам.
Диетолог также рассказала о подсластителях и эмульгаторах в составе продуктов. По ее мнению, подсластители могут быть полезны для контроля веса и уровня сахара, но не стоит злоупотреблять ими. Влияние эмульгаторов на здоровье человека пока недостаточно изучено.
