Исследователи из Австралии провели анализ влияния различных видов мяса на здоровье человека. Они пришли к выводу, что наименее опасными для организма являются цельное мясо и птица, прошедшие минимальную обработку. Эти продукты оказались более полезными по сравнению с такими мясными изделиями, как ветчина или сосиски.
Специалисты отметили, что умеренное потребление мяса является важной составляющей сбалансированного питания. Однако они подчеркнули, что не все мясные продукты одинаково благотворно влияют на организм. Так, обработанное мясо, включая ветчину, бекон и сосиски, содержит большое количество насыщенных жиров и соли. Эти компоненты могут повысить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Более того, чрезмерное употребление красного мяса может стать фактором риска для некоторых видов онкологических заболеваний.
Эксперты в области питания рекомендуют отдавать предпочтение цельному постному мясу и птице, которые подверглись минимальной обработке, преимущественно термической. При самостоятельном приготовлении мяса советуют избегать жарки во фритюре. Наиболее здоровым способом приготовления считается обработка на гриле.
Ученые также отметили, что для получения максимальной пользы мясо и птицу следует употреблять в сочетании с овощами и крупами. Такое сочетание способствует более длительному сохранению чувства сытости и улучшает процесс пищеварения.
Источник: gazeta.ru
