Алюминиевая фольга – популярный помощник в кулинарии, эффективно удерживающий соки при приготовлении различных блюд, от рыбы и мяса до овощей. Однако возникает вопрос: насколько безопасно использование алюминиевой фольги при приготовлении пищи?
Прежде всего, стоит отметить, что алюминий присутствует повсюду вокруг нас. Этот элемент является одним из наиболее распространенных в земной коре и в естественном состоянии обычно соединяется с другими элементами, например, с фосфатами и сульфатами. Алюминий содержится не только в пищевых упаковках, кухонной утвари и косметических продуктах, но и в почве, питьевой воде и даже в наших продуктах питания: фруктах, овощах, мясе, рыбе, зерновых и молочных продуктах.
Так какой вред может принести алюминий для нашего организма? Различные пищевые добавки, включая консерванты, искусственные красители и эмульгаторы, также содержат алюминий. FLScience утверждает, что алюминий в больших количествах может быть вредным для здоровья. В ходе некоторых исследований были выявлены свидетельства, связывающие этот металл с болезнью Альцгеймера, поскольку у людей, страдающих этим заболеванием, часто наблюдается повышенный уровень алюминия. Есть также предположение о возможной связи алюминия с раковыми заболеваниями. Однако для окончательного подтверждения этих гипотез требуются более глубокие исследования.
Что касается алюминиевой фольги, то как и с большинством металлов, важно минимизировать количество алюминия, которое попадает в наш организм, ведь его полное исключение невозможно. Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН утверждают, что допустимый уровень алюминия в организме составляет около двух миллиграммов на килограмм те
Таким образом, несмотря на то, что алюминий и его соединения присутствуют во многих продуктах, включая алюминиевую фольгу, его потенциальный вред для здоровья может возникать лишь при превышении определенных уровней его концентрации в организме.
Источник: ИноСМИ
