Красное и обработанное мясо угрожают развитием рака, утверждают ученые

Красное и обработанное мясо угрожают развитием рака, утверждают ученые

Тысячи случаев рака толстой кишки, который часто бывает агрессивным и всё чаще диагностируется у молодых людей, можно было бы предотвратить, если бы люди сократили потребление обработанного мяса.

Исследователи из Эдинбургского университета и Университета Северной Каролины в Чапел-Хилле разработали инструмент моделирования, который позволяет оценить пользу для здоровья от снижения потребления обработанного мяса. Они использовали данные Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC).

Также специалисты рассмотрели влияние красного мяса на здоровье и напомнили, что его избыточное потребление связано с рядом рисков для здоровья, что было доказано ранее.

Учёные пришли к выводу, что если бы потребление красного и обработанного мяса сократилось на 30%, то это позволило бы предотвратить сотни тысяч случаев рака, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета в США за десятилетие.

Сокращение потребления обработанного мяса на треть за десятилетие помогло бы избежать:

  • 350 тысяч случаев диабета;
  • более 92 тысяч случаев сердечно-сосудистых заболеваний;
  • 53 300 случаев рака толстой кишки.

Исследователи отметили, что уменьшение в рационе как обработанных продуктов, так и красного мяса даёт лучшие результаты для здоровья.

Этот материал был опубликован в научном журнале The Lancet Planetary Health. Планируется дальнейшее исследование рисков, связанных с чрезмерным употреблением мясных продуктов.

Источник: rg.ru

Science XXI