Учёные изучили возможность использования плесневого грибка Mucor racemosus для защиты организма от радиационного воздействия. Исследователи отмечают, что этот микроорганизм широко распространён в природе и применяется при производстве некоторых ферментированных продуктов. Грибок также уже одобрен для диетического использования.
В экспериментах на мышах введение Mucor racemosus помогало уменьшить последствия облучения даже у животных, полностью лишённых собственной микробиоты. По мнению авторов работы, это указывает на прямое защитное действие грибка, а не только на его влияние на другие бактерии.
Исследователи установили, что 3 аминокислоты, вырабатываемые Mucor racemosus, могут участвовать в восстановлении ДНК и кишечного эпителия после радиационного воздействия. Речь идёт о L-глутаминовой, L-аспарагиновой кислотах и DL-лизине.
На следующем этапе облучённым мышам давали сыр, ферментированный с использованием этого грибка. У животных снизилось воспаление кишечника, укрепился защитный барьер и улучшились системные показатели воспаления по сравнению с мышами, которым давали обычный сыр.
Авторы подчёркивают, что полученные результаты пока нельзя напрямую переносить на людей. Для оценки безопасности и эффективности такого подхода потребуются дополнительные исследования. Учёные называют Mucor racemosus перспективным, но пока недооценённым участником взаимодействия микробиоты и организма.
