Британские ученые из Университета Ковентри сделали открытие, касающееся сохранения мышечной функции при несбалансированном рационе. Они установили, что природное вещество ресвератрол, обладающее антиоксидантными свойствами, способно поддерживать силу мышц даже на фоне питания с высоким содержанием жиров.
Ресвератрол содержится в таких продуктах, как красный виноград и арахис. Его противовоспалительные качества были известны и ранее, однако способность защищать мышечную ткань от метаболического стресса, вызванного нездоровой диетой, была продемонстрирована впервые. Результаты этой научной работы были представлены на страницах издания The Journal of Physiology.
Для подтверждения своей гипотезы исследователи провели эксперимент на мышах. В течение 12 недель одну группу грызунов кормили пищей с повышенным содержанием жиров, а другой, помимо такого же рациона, давали добавку с ресвератролом. По итогам эксперимента выяснилось, что у мышей, получавших антиоксидант, мышечная сила сохранилась на значительно более высоком уровне по сравнению с контрольной группой.
В некоторых случаях показатели силы у мышей, получавших ресвератрол, были почти такими же, как у животных на стандартном сбалансированном питании. Особенно заметное положительное влияние вещество оказало на быстросокращающиеся мышечные волокна, которые наиболее уязвимы перед негативными последствиями жирной пищи.
Это открытие может иметь большое значение для борьбы с последствиями избыточного веса, от которого, по данным ВОЗ, страдает около миллиарда человек в мире. В ближайших планах ученых — проведение клинических испытаний на людях. Цель будущих исследований — подтвердить эффективность ресвератрола для профилактики снижения мышечной функции и других проблем, связанных с ожирением.
