Ученые из Бразилии выяснили, что оливковое масло первого отжима (extra virgin) способно защитить мозг от воспаления и предотвратить ожирение. В ходе исследования на лабораторных крысах было установлено, что добавление этого продукта в рацион животных с ожирением помогает избежать воспалительных процессов в гипоталамусе — отделе мозга, который отвечает за регуляцию чувства голода и обмен веществ.
Исследователи из Университета Сан-Паулу провели эксперимент, в рамках которого кормили крыс пищей с высоким содержанием жиров, сообщает Nutritional Neuroscience. При этом одной из групп животных дополнительно давали оливковое масло первого отжима. Спустя несколько недель наблюдений ученые зафиксировали, что у крыс из этой группы масса тела оставалась в норме.
Кроме того, у животных, получавших оливковое масло, было зафиксировано снижение воспаления в дугообразном ядре гипоталамуса. Эта область мозга обычно страдает при развитии ожирения. Также у них наблюдалось общее улучшение метаболических показателей.
Оливковое масло первого отжима представляет собой нерафинированный продукт, получаемый механическим путем без химической обработки. Оно богато полифенолами и витамином Е, которые известны своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Авторы работы пришли к выводу, что употребление этого масла может стать перспективным методом профилактики метаболических нарушений, связанных с ожирением.
