Ученые из Чили изучили влияние сукралозы и стевии на организм мышей и их потомство. Исследование показало, что эти некалорийные подсластители могут менять состав кишечной микрофлоры и активность генов, связанных с обменом веществ. Авторы работы отметили, что выявленные изменения требуют дальнейшего изучения.
В эксперименте участвовали 47 самцов и самок мышей, которых разделили на 3 группы. Одни животные получали обычную воду, другим добавляли в нее сукралозу или стевию в дозах, сопоставимых с возможным потреблением человеком. Затем мышей разводили на протяжении 2 поколений, причем их потомство пило только чистую воду. Результаты исследования опубликованы в Frontiers in Nutrition.
У потомства первого поколения нарушения переносимости глюкозы обнаружили только у самцов, чьи родители получали сукралозу. Во втором поколении повышенный уровень сахара в крови натощак выявили у самцов из группы сукралозы и у самок из группы стевии. При этом у животных не развился диабет, однако ученые зафиксировали отдельные изменения в регуляции уровня глюкозы.
Оба подсластителя повлияли на кишечную микрофлору животных. Ее разнообразие увеличилось, но содержание короткоцепочечных жирных кислот снизилось, что может указывать на уменьшение выработки полезных метаболитов бактериями. Такие изменения сохранялись и у 2 последующих поколений мышей.
Наиболее выраженные и длительные последствия исследователи связали с сукралозой. У мышей из этой группы сильнее менялся состав кишечной микрофлоры: возрастало число потенциально болезнетворных бактерий и сокращалось количество полезных видов. Также сукралоза усиливала активность генов, связанных с воспалением, и снижала активность генов, участвующих в обмене веществ.
Авторы подчеркнули, что работа не доказывает прямую причинную связь между употреблением подсластителей и всеми выявленными изменениями. Эксперимент проводился на мышах, поэтому реакция человеческого организма может отличаться. По мнению ученых, результаты говорят о необходимости дальнейшего изучения долгосрочного воздействия таких добавок и умеренного подхода к их употреблению.
