В первом полугодии 2026 года россияне заметно увеличили покупки индейки. Объём продаж этого мяса достиг 42 тыс. т, что на 17% превышает показатель за аналогичный период 2025 года. В денежном выражении рынок вырос на 22% — до 27 млрд руб., следует из расчётов аналитической компании NTech, которые приводит «Известия».
Средняя цена индейки, по оценке NTech, составила 639 руб. за килограмм. За год она увеличилась на 4%. Росстат приводит другой показатель — 604 руб. за килограмм в среднем по рознице, что на 6% выше уровня годичной давности.
Говядина за тот же период подорожала сильнее. Её средняя розничная стоимость выросла на 12% и достигла 983 руб. за килограмм. На этом фоне потребительский спрос смещался в сторону более доступного мяса птицы.
Продажи куриного филе в январе—июне составили 325,3 тыс. т. По сравнению с первым полугодием прошлого года показатель увеличился на 5,2%. Таким образом, рост наблюдался сразу в двух крупных категориях мяса птицы.
При этом спрос на отдельные виды мясных стейков снизился. За шесть месяцев было реализовано 6,7 тыс. т стейков из говядины — на 7,5% меньше, чем годом ранее. Продажи стейков из свинины сократились на 24,2%, до 11,2 тыс. т.