Специалисты кафедры экологии и химической технологии Южно-Уральского государственного университета (ЮУрГУ) создали рецепт пирога с омолаживающим эффектом. Согласно пресс-службе университета, этот десерт может помочь замедлить процессы старения в организме.
В основу рецепта ученые взяли традиционный венский фруктовый десерт, к которому добавили природный антиоксидант стильбеноид. Этот компонент хорошо усваивается организмом вместе с выпечкой и способствует укреплению сердечной мышцы. Кроме того, исследователи отметили, что стильбеноид может защитить от инфаркта миокарда.
Для введения антиоксиданта в состав десерта, стильбеноид предварительно растворили в пищевом спирте. Затем этот раствор был добавлен в фруктовую смесь пирога, уже содержащую плодовую водку.
