Ученые: молоко может обострять симптомы рассеянного склероза

Медицина

Согласно новому исследованию, люди с рассеянным склерозом должны исключить коровье молоко из своего рациона. Специалисты отмечают, что белок в молоке может вызывать аутоиммунную реакцию, приводящую к поражению нервной системы.

При рассеянном склерозе (РС) иммунная система организма разрушает миелиновую оболочку нервов.

Как доказали ученые из Университетской больницы Бонна в Германии, в ходе своих исследований у мышей также была повреждена оболочка, изолирующая нервные волокна, что может быть связано с введением содержащегося в молоке белка — казеина.

Исследование было вдохновлено заявлениями пациентов с рассеянным склерозом. «Мы постоянно слышим от людей с рассеянным склерозом, что им становится хуже, когда они употребляют молоко, творог или йогурт», — объяснила профессор нейроанатомии Стефани Кюртен из Института анатомии Боннского университетского госпиталя. «Мы вводили мышам различные белки из коровьего молока, чтобы выяснить, есть ли ингредиент, на который они реагируют симптомами заболевания», — сказала она.

Когда ученые давали животным казеин, компонент коровьего молока, вместе с веществом, усиливающим его действие, у мышей развились неврологические расстройства. Электронная микроскопия показала повреждение миелинового слоя вокруг нервных волокон. Это жироподобное вещество действует как электрическая изоляция и дополнительно значительно ускоряет проведение раздражителей.

  • Мы подозревали, что причиной был неадекватный иммунный ответ, подобный тому, который наблюдается у пациентов с рассеянным склерозом, — объяснила Ритика Чандер, аспирантка исследовательской группы профессора Уилсона. Кюртен.
  Созданы Противозачаточные таблетки для мужчин

Такая перекрестная реакция может произойти, когда две молекулы очень похожи, по крайней мере, частично. Иммунная система сбивает их с толку. «Мы сравнили казеин с различными молекулами, которые играют важную роль в производстве миелина», — отметил Чандер. — В ходе этого процесса мы наткнулись на белок под названием МАГ. В некоторых отношениях он очень похож на казеин — настолько, что казеиновые антитела также были активны против MAG у лабораторных животных, пояснила она. Это означает, что у мышей, получавших казеин, собственная защита организма также была направлена ​​против МАГ, дестабилизируя миелин.

«Эта подгруппа должна воздерживаться от употребления молока, йогурта или творога».
В какой степени результаты применимы к людям с рассеянным склерозом? Чтобы ответить на этот вопрос, ученые добавили мышиные антитела против казеина в ткань человеческого мозга. Оказалось, что эти антитела накапливаются в клетках, ответственных за выработку миелина в головном мозге.

За выработку антител отвечают некоторые лейкоциты, В-лимфоциты. Исследование показало, что В-лимфоциты в крови людей с рассеянным склерозом особенно сильно реагируют на казеин. Как только они едят свежие молочные продукты, иммунная система вырабатывает множество антител к казеину. Из-за перекрестной реактивности с МАГ эти антитела также повреждают миелиновую оболочку вокруг нервных волокон.

  Беременность летом может быть опасна для здоровья

Это касается тех пациентов с рассеянным склерозом, у которых аллергия на казеин коровьего молока. «В настоящее время мы разрабатываем самотестирование, которое пострадавшие могут использовать для проверки наличия у них правильных антител», — сказал Кюртен. «По крайней мере, эта подгруппа должна воздерживаться от употребления молока, йогурта или творога», — добавила она.

Возможно, что коровье молоко повышает риск развития рассеянного склероза и у здоровых людей, поскольку казеин также может вызывать у них аллергию. Перекрестная реактивность с миелином теоретически может возникнуть, когда возникает этот тип иммунной реакции. Но, как указывает профессор Кюртен, это не означает, что чувствительность к казеину всегда приводит к развитию рассеянного склероза. Вероятно, для этого потребуются другие факторы риска. Однако сами отношения вызывают беспокойство. Как указывает автор исследования, заболеваемость рассеянным склерозом повышена в популяциях, потребляющих много коровьего молока.

Исследование опубликовано в Proceedings of the National Academy of Sciences.

Ранее ScinceXXI.com сообщал, что исследователи разработали препарат, облегчающий потерю памяти у пациентов с болезнью Альцгеймера.

Оцените статью
Наука и технологии XXI века
Adblock
detector